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ペティナイフを買い替える 切れ味はいかが?

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先日検討していたペティナイフが手元に届きました。
検討中の記事はこちらです→堺の刃物屋さんこかじのペティナイフ

槌目が目を引くペティナイフ、さて、いかがかな?

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槌目割込 翁流 ダマスカス ペティナイフ

届いたものが、こちらです。
翁流(おうる)ダマスカス本割込包丁 17層槌目 ペティナイフ
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

しっかりした箱に上品に登場。
カバーが付いて、高級感が漂っています。
こんな素敵な包丁を使っていいのかしら?と少し躊躇してしまうくらいまばゆいです。

ハンドルはマホガニーにしました。高級家具や高級楽器に使われているマホガニーだけあって、とても美しいハンドル。つるっとなめらかです。
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

刃は槌目で、食材離れが良いと書かれていました。
キュウリを切ってみたところ、確かに離れやすかったです。
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

手になじみやすいサイズで女性としてはとても扱いやすい大きさです。
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

槌目割込 翁流 ダマスカス ペティナイフの使用感

重さは我が家にあったオールステンレスのペティナイフとさほど変わらない印象です。
重たくないし、軽くもなくちょうどいい。

肝心の切れ味は、半端ないです。
スーーッという陳腐な表現しかできないのが歯がゆいですが、ほんとにスーーッ!
リンゴって、こんなに柔らかかったっけ?と思うくらいスーーッと切れます。

我が家はトマト好きで毎日トマトを切りますが、抜群の切れ味を見せてくれました。
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

見てください!
細胞が壊れない切れ味なので、トマトから汁が出ません!
槌目割込 翁流(おうる) ダマスカス ペティナイフ マホガニーハンドル

包丁使いでお料理の味も変わると言われますが、こんな包丁なら料理の腕がまぁそこそこの私も上手に思える位。

まとめ

良いペティナイフと出会えました。
槌目なだけで、料理上手感がプンプンしてきます。
スラっとした佇まいにため息がでるようなお姿。
見た目以上の切れ味に驚いてしまいます。
こかじさんは、商品の取り扱いが非常に多く、たくさんの包丁の中から自分にピッタリの包丁がきっと見つかる、そんなお店です。
お料理上手なお母様への母の日のプレゼントにも最適。
母の日ギフトとして今ならミニカーネーション(造花)を一緒に箱に入れてラッピングしてもらえます。
カーネーションもいいですが、高級包丁をプレゼントするのも良いですね。

堺の刃物屋さんこかじ

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翁流(おうる)ダマスカス本割込包丁 17層槌目 ペティナイフ

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